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[ツムランド フィールド] 第七話:馳走の名わき役

たとえば“イカ刺しとオオバ”なんて……。 最近、特に料理の名わき役に位置づけされる食材です。 1960年頃、青ジソから消費が多様化・進化、栽培(静岡)、 市場出荷(関西方面)に始まったようです。 ”オオバ栽培”は本圃定植 […]Continue reading «[ツムランド フィールド] 第七話:馳走の名わき役»

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